咖哩控看過來！咖哩匠招牌餐廳美食在家享用不是夢！將師傅手作美味帶回家裡餐桌，簡單覆熱快速上菜，誰說零廚藝不能出好菜？店內暢銷數十年的果香牛肉黑咖哩（歐品牛肉咖哩）、優格奶油雞肉紅咖哩（培薰雞肉咖哩），以為在「欣葉·生活·廚房」的網站上只能買到台菜料理，沒想到居然買得到心心念念的咖哩匠咖哩，真是太幸福了！
自從疫情時代開始改變了我們家的用餐習慣，原本常外食的傑洛米媽咪漸漸改成自煮，可惜廚藝不精所以菜色有限。以往假日會去餐廳吃點好料犒賞一下一週的辛勞，也因為疫情作罷，這時候大師級冷凍料理包就顯得格外珍貴啦！5分鐘美味上桌囉！
欣葉·生活·廚房
「欣葉·生活·廚房」網站上販售著欣葉台菜旗下餐廳的招牌菜冷凍包，想吃什麼簡單動動手指宅配到家，Erin姐姐一直心心念念一陣子沒吃到咖哩飯，看到網站有販售咖哩匠的招牌「果香牛肉黑咖哩（歐品牛肉咖哩）」和「優格奶油雞肉紅咖哩（培薰雞肉咖哩）」二話不說點下去就對啦！剛好遇上了品名轉換期,包裝上標示的是舊名,不用懷疑沒有買錯唷~只有名自不同,味道還是一樣的好~
以前想吃咖哩時都是到店裡用餐，因為傑洛米媽咪曾經有把咖哩煮燒焦的陰影⋯⋯所以減少外出用餐後就很少能吃到咖哩飯，這次有冷凍包裝可以帶回家享用真的超開心！不只省下我大把料理時間，而且吃得到店裡一樣的好滋味，真的好幸福呀～
咖哩匠簡介
開業20幾個年頭的咖哩匠大家應該都很熟悉了，日本咖哩大師-土井基老師用他40餘年的咖哩資歷，以好食材研發融合台灣口味偏愛的和風咖哩，職人的手作精神就是好吃的秘訣，也是歷久不衰的秘密。
以熬煮六小時以上的老母雞、豬大骨高湯為底，加入慢炒8小時炒出焦糖香氣的洋蔥醬，和新鮮蔬菜慢熬而成咖哩醬，滑順濃稠口感卻有天然的香甜，分別加入不同食材讓咖哩有不同風味呈現，用心做的好料理是會讓人一吃就走心的～歐…越想越懷念的好滋味，我等不及要趕快來開箱剛收到的冷凍咖哩包啦！
冷凍包簡介
欣葉料理包的外包裝很仔細乾淨，採用真空密封包裝可以保持料理新鮮度。也清楚標示了製造日期、營養成分表和調理方式，不是來路不明的散裝批發，安全衛生值得信賴，畢竟是要煮給家人吃，最基本的食安把關不能馬虎。咖哩包一袋重達500g,大約是2-3人份量。
加熱方式
包裝清楚列出加熱方式，照著指示即可簡單快速加熱上桌，我選擇用電鍋蒸熱，退冰後記得要倒出來裝入適當容器再操作喔！微波加熱也是個快速的好方法。唯一要提醒的是不建議倒入鍋中直火加熱，畢竟咖哩濃稠，一個不小心火候沒控制好的話就只有焦碳香濃郁的咖哩可以吃了喔⋯⋯
電鍋加熱:解凍後剪開包裝，倒入適當容器放置電鍋內，放1碗半的水，蒸煮約30分鐘，建議在容器上加蓋，避免水珠滴進去影響風味。(視電鍋功率不同，請自行斟酌)。
微波加熱:解凍後剪開包裝，倒入適當容器，以中火微波約6分鐘，攪拌一下再繼續以中火微波約6分鐘。(視微波功率不同，請自行斟酌)。
果香牛肉黑咖哩（歐品牛肉咖哩）500g NT$345
果香牛肉黑咖哩（歐品牛肉咖哩）
以雞高湯為基底，加入大量蔬菜、洋蔥和牛肉一同燉煮，其中有蘋果與香蕉增添天然的香甜果香風味，熬煮出濃稠醇厚的咖哩醬，最後神來一筆的添加了99%純苦黑巧克力，更加深了一層味蕾感受，自然的水果清甜融合了苦韻回甘的黑巧克力，意外的和諧不衝突，吃進嘴裡才感受得出什麼叫做層次分明！
香甜濃郁中帶點微辣，這一道咖哩口感是成熟大人的味道，牛肉肉質軟嫩，與咖哩醬搭配的表現也很棒，對我來說苦甜的口感完勝日式蜂蜜咖哩，更加耐吃且不膩口，微辣在其中畫龍點睛的讓人一口接一口的扒飯，咖哩果然是頭號白飯殺手！
牛肉塊超級嫩，咬下去只有無比感動來形容！！！牛肉怎麼這麼好吃啦！味道與幾年前在咖哩匠吃到的沒有什麼太大差別，這點值得稱讚👍
可以川燙一些蔬菜搭配著吃，營養攝取平衡才健康！
濃稠度掌握剛好的咖哩醬，吃起來濃郁順口也會不空虛感，醬汁過稠過稀都很影響整體口感。
優格奶油雞肉紅咖哩（培薰雞肉咖哩）500g NT$285
優格奶油雞肉紅咖哩（培薰雞肉咖哩）
同樣以雞高湯基底，和多樣蔬菜熬製，選用多汁軟嫩的帶皮鮮嫩雞腿肉，以多種咖哩香料爆香，炒出鍋氣後加入洋蔥醬、奶油、蕃茄等燉煮，同樣也有秘密武器的加入「自製優格」，所有食材均勻融合後，灑上特調辛香料，聞起來瞬間有置身印度的錯覺。
優格的加入調和了奶油味，讓整體口味更加清爽，搭配上軟嫩的雞腿肉，吃起來微酸開胃，非常下飯。優格軟化了肉質，讓雞肉吃起來更加滑嫩，清爽味型也與雞肉很搭，這一道連小朋友都很愛吃唷！
醇厚濃郁的咖哩醬吃起來卻是微酸清爽，嚐起來多了一份驚喜，辣度也是很微辣，替厚實飽滿的咖哩減輕了許多負擔的感覺，很適合夏天的味道。
搭配法國麵包沾著吃也很好吃，一定要用烤酥的法國麵包把咖哩醬汁吸到一滴不剩才對得起這美食呀！煮點麵條來拌咖哩醬也是經典吃法，總之，想怎麼吃就怎麼吃～
心得感想
以往都要配合著小孩的口味吃咖哩，現在終於可以像在餐廳一樣，各自選擇喜歡的咖哩，再也不用為了配合小孩，自己選自己喜歡的咖哩，熱騰騰的白米飯放上燙好的蔬菜，再淋上咖哩，真的是太棒了！我家就是餐廳~咖哩匠冷凍包是繼水餃之後我決定也要備上幾包的食物，除了方便快速就可以上桌之外，不用去餐廳人擠人，也能同享廚師好手藝，想吃什麼自己加入，讓這一餐更有彈性變化，讓我這個雙寶媽獲得大大的自由呀！
咖哩匠的好滋味連小孩都懂，一口接一口的扒飯，連催都不用，燙一點蔬菜淋上咖哩醬搭配著吃，什麼挑食壞毛病都沒了，還會被小孩大力誇獎媽媽煮的好好吃，真的是好處多多的咖哩包，唯一要注意的一點就是記得白飯要煮多一點，否則不夠吃唷！
將餐廳的經典美味搬回家復刻重現，簡單快速覆熱就能輕鬆享用的宅配美食，推薦欣葉·生活·廚房，美味好康分享給大家囉！
欣葉·生活·廚房
欣葉線上風味選
