每年一到農曆年前，我的年菜壓力就開始倒數。除夕、大年初二都是戰場，桌面要澎湃、菜色要有面子，還要吃起來美味。偏偏我廚藝平平，對於經典功夫菜、手路菜等，實在沒有信心。食材貴、工序多，萬一不小心煮壞，傷荷包又傷感情。更別說我還有兩隻熊孩子要盯著。過年，真的很需要神隊友。
再一個月就過年了，來分享今年我家選中的美味年菜【大甲王記滷味】。這週試吃了他們家其中三道經典熱銷傳統菜：干貝三味米糕、干貝海鮮羹、茶香桶仔雞。份量約適合 4～6 人共享，搭配起來剛剛好，價格也很實在。老實說，這三道菜一上桌，我真的鬆了一口氣，就決定把2026過年壓力交給【大甲王記滷味】啦！
一起來看小短片
為什麼是大甲王記滷味？
大甲王記是深耕多年的熟食與滷味品牌，堅持使用 CAS 生鮮肉品、傳統滷製工法，走的是「實在用料、口味穩定」的家常路線。不是花俏系雕刻年菜，而是那種長輩會稱讚、小孩搶著要、媳婦輕鬆過的味道。對我來說，這點非常重要。大甲王記滷味堅持品質、衛生以及古早味三項原則，在這基礎上持續創新研發許多產品，獲得多項食品金牌獎，是對品牌極大的肯定。
❤️ 干貝三味米糕
一上桌就被夾光！米糕蒸好開鍋時，鹹香糯米香氣撲鼻，瞬間覺得超級餓。一端上桌孩子們就圍過來讚嘆這漂亮的三色米糕。
三種口味集於一身：干貝、櫻花蝦、芋頭，一次滿足各種不同味蕾。
一盒900g很有份量，氣派大方。爸爸看了一眼就拿去拜拜用了，也算是個「看起來端得上檯面」的另類長輩認證。
使用冷凍加真空包裝，保持食品新鮮。
三種料不手軟的鋪滿頂層，感覺老闆深怕露出一絲空隙似的，份量真的很實在。
糯米粒粒分明，Q彈微黏牙，拌入香菇提鮮，吃起來不油、不膩，連平常不愛米糕的老公都默默夾了第二次。
(一)芋頭：吃下去第一口是米香，接著是芋頭的溫潤，芋頭丁大小剛好鬆軟綿密，口感層次清楚，我自己就吃了滿滿一大碗，芋頭控不能錯過這一味！
(二)櫻花蝦：糯米吸飽櫻花蝦的鮮味，蝦頭不會過硬，給孩子吃也可以安心，Erin 姊姊最喜歡的口味，紅通通的一片也非常喜氣。
(三)干貝：黃澄澄的一絲絲干貝絲鋪滿糯米，越嚼越甘甜，長輩非常滿意，是過年澎湃料理不可或缺的腳色。
加熱方式：待產品完全解凍後打開真空袋，倒入可加熱容器，用電鍋蒸煮約20-25分鐘。
推薦理由
✅ 使用大甲在地芋頭+圓糯米
✅ 干貝、櫻花蝦、芋頭一次到位
✅ 口感 Q 而不黏，冷凍加熱後一樣好吃
❤️ 干貝海鮮羹
年夜飯一定要有的一碗！過年餐桌上，如果沒有羹湯，總覺得少了一味，海鮮羹絕對是年夜飯必備暖胃湯品。
這道干貝海鮮羹是標準的南部超澎湃辦桌路線，不怕你不吃，就怕你吃不飽。
料多實在，每舀一匙都是好料：干貝、魚羹、蝦仁、翡翠、扁魚、水翅、蟹肉、白菜、香菇、筍絲、草菇……等等。
湯頭濃郁卻不死鹹，喝起來滑順溫潤，每一口都是滿滿的營養。冷冷的天氣，來一碗海鮮羹，喝一碗暖暖身元氣滿滿，精心熬煮後完整呈現了五星級料理該有的風味，是全家都稱讚不已的一道湯品。
每個人都忍不住再盛一碗，是 Jeremy 弟弟最歡的一道，長輩、小孩都愛喝，是過年餐桌零爭議的安全牌。
加熱方式：
1.待產品完全解凍後打開真空袋，倒入可加熱容器，用電鍋蒸煮約30-40分鐘。
2.待產品完全解凍後打開真空袋，倒入可加熱容器，用微波加熱約15-20分鐘(視功率增減)。
推薦理由
✅ 2000g 大份量，食材豐富多樣。
✅ 省去繁瑣備料時間，羹湯暖胃又有年味。
✅ 加熱即食，不用顧火。
❤️ 茶香桶仔雞
這絕對是全桌視覺焦點！整隻桶仔雞放在桌上，真的很有氣勢，一出爐就香氣四溢。這隻雞一樣夠體面，被爸爸拎去拜拜用，說三牲剛好欠隻雞～
選用仿土雞烘烤，肉質吃起來有彈性，燻烤後散發獨特的茶香與煙燻香氣融合。
吃起來清爽不油膩，皮脆肉多汁，大人小孩都愛吃。一上桌沒幾分鐘就剩下雞骨架啦~~~
我是用烤箱加熱，外皮微酥、裡面仍然保有肉汁，真的很推薦一定要點這一道。加熱即食方便又衛生。
整隻全機用手撕雞的吃法很有過年氣氛，袋內的雞汁一定要留下來當沾醬，香到不行。
多出來的雞油拿來炒菜更是一絕唷！這道真的很適合當年夜飯的招牌主菜。
加熱方式：
1.氣炸鍋加熱(最推薦!!!)：待產品解凍後，放入氣炸鍋加熱，溫度設定180度，時間約20分鐘。
2.烤箱加熱：待產品解凍後，放入烤箱加熱，溫度設定180度，時間約20分鐘。
3.隔水加熱：待產品解凍後，連同內包裝袋放入冷水鍋中，水面必須完全覆蓋產品，水滾後轉中小火隔水加熱20-25分鐘。
4.微波加熱：待產品解凍後，倒入可微波的容器，蓋上蓋子保留氣孔，微波10-15分鐘即可。(家用微波功率800W)。
推薦理由
✅ 嚴選台灣仿土雞
✅ 煙燻茶香清爽不膩
✅ 氣炸、烤箱、隔水加熱都可以
冷凍年菜優點
冷凍年菜最重要的就是要方便，幫助無助的媳婦媽咪們，度過年節這個戰場。這是體驗大甲王記滷味的這三道菜對我來說最大的優點就是完全不用備料、不用廚藝、不用怕失手。附加的好處就是可以多一點陪伴親愛家人，珍惜每一次相聚的機會。
從冷凍庫拿出來，照說明加熱，就能端出一桌看起來很厲害的澎湃年菜，份量適合4～6人一家人享用。對忙碌家庭、小家庭、或跟我一樣對年菜很焦慮的媳婦來說，真的是一大救星。而且以這個價格，就能吃到干貝料理、整隻桶仔雞，CP 值真的很高，精打細算比較下來，讓原本想要自煮的長輩也改變主意啦～
家中長輩吃不慣大飯店新穎的創新年菜，比較喜歡傳統辦桌的南部好味道，大甲王記滷味年菜口味很對他們味口。三色米糕一上桌就迅速掃盤，加讓重頭戲茶香桶仔雞，香氣撲鼻收復一家人的胃，讓我覺得這一次的過年試菜值得了！
除了這次體驗的三道，大甲王記官網還有很多經典年菜可以單點與組合可以選購，像是烏參鮑魚佛跳牆、陳年紹興醉蝦、糖醋鱸魚、雙蔘燉雞、頂級御膳佛跳牆、魷魚螺肉蒜、萬巒豬腳等等，可依照家庭人數和預算自由選擇。精選多道人氣功夫年菜，加熱即食方便又衛生，讓媽媽們輕鬆準備年夜飯，從除夕到初二都能輕鬆出菜。同時很適合當供品，看起來體面又有誠意。家中有拜拜需求的長輩一定會很滿意。
過年不一定要把自己累到極限，有時候選對幫手，反而能讓團圓更輕鬆。今年的我，真的很感謝大甲王記滷味，體驗完這三道後，家人豪不猶豫地選定今年過年的餐桌就交給大甲王記滷味了，讓過年變回一件值得開心的事，美味方便兼具的好料推薦給正在為年菜焦慮的你唷～
※感謝大甲王記滷味邀約合作，解救我這個媳婦出水深火熱戰場，內容為本人真實感受體驗，請安心賞文，與大家分享美食資訊，每個人口感喜好、感受及價值觀不同，你的蜜糖或許是我的毒藥，以上提供給大家參考囉※
